Тефтели из курицы, тофу и сливок

Одно из таких блюд, где куриная грудка получается сочной. По форме приготовления блюдо похоже на тефтели, так как готовится из мясного фарша в виде шариков (в данном рецепте они более плоские, чем круглые). В то же время добавляются сливки, что схоже с составом молочных сосисок. Тофу не чувствуется в этом блюде, но он добавляет большое количество полезного растительного белка. Овсянка немного ощущается по текстуре, но не по вкусу, поэтому хорошо вписывается в это блюдо. Сытное и быстрое в приготовлении блюдо, может пригодится в любой день.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Тефтели из курицы, тофу и сливок»:

Грудка куриная — 3 шт
Тофу (твердый или полу-твердый) — 400 г
Сливки (15%) — 400 мл
Хлопья овсяные (молотые, для варки в течении 15 минут) — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.
Кардамон — ¼ ч. л.
Орех мускатный — 1/5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2941.9 ккал белки
266.3 г жиры
176 г углеводы
76.8 г Порции ккал
245.2 ккал белки
22.2 г жиры
14.7 г углеводы
6.4 г 100 г блюда ккал
163.4 ккал белки
14.8 г жиры
9.8 г углеводы
4.3 г

Рецепт «Тефтели из курицы, тофу и сливок»:

1. При желании измельчаем овсянку на кухонном комбайне (или через мясорубку).
2. Кипятим воду в кастрюле.

3. Измельчаем тем же способом тофу с добавлением половины сливок, специй и соли.

4. Измельчаем тем же способом филе куриной грудки с добавлением второй половины сливок, специй и соли.

5. Перемешиваем с добавлением овсянки. Ложкой накладываем получившийся фарш в кипящую воду. Не надо беспокоиться о том, что он из-за жидкой консистенции растворится в воде. За счет высокого содержания белков, они хорошо держат форму.
6. Варим 15-20 минут с момента закипания.

Примечание: есть 2 способа варки: быстрый, где тефтели получатся в виде "котлет" (не совсем одинаковая форма), и более длительный — с запеканием фарша в силиконовых формочках. Здесь представлен быстрый вариант.